Das Studierendenwerk Karlsruhe sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Karlsruhe, Mensa Am Adenauerring:
Küchenleiter (w/m/d) in Vollzeit (39,5 Wochenstunden)
Man@work
Das Studierendenwerk Karlsruhe betreut im Auftrag des Landes Baden-Württemberg in Karlsruhe und Pforzheim ca. 42.000 Studierende in allen Fragen rund um das Studium.
Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.
Ihre Aufgaben
- Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
- Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
- Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
- Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und Bedarfsmeldungen
- Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
- Planung und Durchführung von Sonderaktionen und –veranstaltungen
- Mitarbeit in Projekten
Ihr Profil
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von Vorteil
- Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
- Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
- Führerschein Klasse B
Was wir Ihnen bieten
- Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen Umfeld
- Arbeitszeiten i.d.R. Montag – Freitag
- Individuelle Einarbeitung
- Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
- Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
- Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
- Gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 9a.
Weitere Informationen
Bewerbung
Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung unter: http://www.sw-ka.de/de/stellenangebote/
Das Studierendenwerk Karlsruhe verfolgt das Ziel, den Frauenanteil in diesem Bereich zu erhöhen und fordert qualifizierte Frauen auf, sich zu bewerben.
Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
Die Stelle ist grundsätzlich teilbar.
Bewerbungsfrist: 11.05.2025
Herr Konrad
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie
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Telefonnummer: 0721/6909-130
Hinweis Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studenten-/Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an den oben genannten Ansprechpartner des jeweilgen Studenten-/Studierendenwerks.